sunt vegetariana! really?

Cand eram mica, carnea era parte integranta din alimentatia mea. De ce? Pentru ca asa stiam de la ai mei, ca “meat is good for you”. Apoi am mai crescut si din motive personale am inceput sa renunt la carne. Incet, incet. Ceea ce se reflecta asupra corpului meu prin efecte foarte benefice. Voiam sa ma las de tot in adolescenta, insa nu am reusit, dat fiind faptul ca locuiam cu parintii.

Ei pur si simplu nu concep masa fara carne. Eu am inceput, de curand, sa nu concep masa CU carne. In anul I, cand m-am mutat de acasa, am devenit vegetariana printr-o intamplare, mai mult. Pur si simplu nu eram omul care sa isi sacrifice timpul pentru a face mancare. Nici acum nu sunt un asemenea om, prefer mancarea rapida si odata pe zi; din pacate, al doilea aspect va trebui schimbat totusi.

Am inceput prin a fi vegetariana full-time timp de 3 sau 4 luni, dupa care am inceput sa consum totusi branzeturi, iaurt pentru ca nu-mi permitea organismul sa raman fara calciu, si ocazional, oua. Astfel, am devenit lacto-ovo-vegetariana.

Ca sa nu ma mai lungesc, in prezent sunt lacto-ovo-flexitariana. Desi, in ultimele 4 luni pot sa spun ca am consumat doar lactate multe, ouale fiind o mancare foarte ocazionala in dieta mea.

Ce inseamna flexitarianism? Nu-i nimic foarte complicat, inseamna ca inca sunt vegetariana, insa de Pasti si de Craciun imi permit sa mananc pizza cu foarte putina carne, ce-i drept.

Nu sunt genul de persoana care-si impune interdictii majore, pentru ca stiu ca exact asa mi s-ar trezi din nou pofta de carne, desi fara un motiv intemeiat de fapt.

Stiu ce va spune nutritionistul: ca trebuie sa includ in dieta mea zilnica si carne. Ei bine, nu, am de gand sa imi pastrez stilul de viata, pentru ca fara acest aliment ma simt mult mai usoara si mai bine. Atunci cand mananc din nou carne, sa zicem, chiar experimentez stari de greata sau de satietate inconfortabila, ceea ce ma determina sa imi continui acest obicei: pe cat posibil, fara carne.

Inca mai mananc pizza cu carne totusi, pentru ca, in opinia mea – inca, aceasta nu are gust fara. Sa vedem totusi cam cat va mai dura aceasta situatie.

Am cautat cate ceva despre vegetarianism si am gasit niste lucruri foarte interesante si bine de stiut. De exemplu;

Stiati ca:

Vegetarianismul era foarte apreciat de filosofii Greciei Antice, inclusiv de Platon;

Vegatarianismul era primordial in viata lui Mahatma Gandhi, care a scris numeroase texte pe aceasta tema;

In 1945, sondajele aratau ca in Marea Britanie existau aproximativ 100.000 de vegetarieni. In prezent s-a ajuns la o crestere de 10.000.000 de persoane care adopta o asemenea dieta;

In lista vegetarienilor celebri se numara Leonardo da Vinci, Charles Darwin, Socrate, Platon, Shakespeare, J.J. Rousseau, Thomas Edison, David Duchovny, Moby, Brad Pitt, Drew Barrymore, Kim Basinger, Alicia Silverstone, Alec Baldwin, Liv Tyler, Mark Twain, Jerry Seinfeld.

De ce devin oamenii vegetarieni?

Din convingerea ca este inuman sa sacrifice animalele pentru a-si asigura hrana;

Pentru ca sunt impotriva defrisarii padurilor, in scopul folosirii lemnului pentru construirea unor ferme animaliere;

Unii invoca legatura dintre productia de carne, si saracia si foametea din tarile slab dezvoltate;

Pentru ca sunt constienti de avantajele unei diete sanatoase, mai ales adultii;

Din antipatie pentru gustul carnii;

Din motive religioase.

Cateva date…

• “Dupa alcoolism si fumat, consumul de carne este cea mai raspindita cauza de mortalitate in tarile din Europa, SUA, Australia”. -Journal of the American Dietetic Association, iunie 2003

• “Industria carnii de vita a contribuit la mai multe decese in America decat toate razboaiele din acest secol, toate dezastrele naturale si toate accidentele de automobil luate impreuna. In cazul in care carnea de vita este ideea ta de ‘hrana adevarata pentru oameni adevarati’ (slogan al industriei in SUA), ar trebui sa te asiguri ca locuiesti intr-adevar aproape de un spital cu adevarat bun.” -Neal D. Barnard, medic, presedinte al Physicians Committee for Responsible Medicine, Washington, D.C

• In SUA, poluarea cauzata de fermele de animale este de 130 de ori mai mare decat cea determinata de oameni, iar agricultura contribuie mai mult la poluarea apei decat toate orasele americane si toate ramurile industriale.

• Peste 50% din poluarea apei in Europa este cauzata de cresterea de animale in masa. Azotatul rezultat din agricultura a patruns deja atat de adanc in panza freatica, incat unele marci de apa minerala nu mai corespund valorilor directivelor pentru apa de consum.

• In Olanda, majoritatea precipitatiilor provin de la amoniacul din grajdurile vacilor – ele cauzeaza mai multe pagube tarii decat toate automobilele si uzinele la un loc. Nitratul din balegarul lichid eliberat in atmosfera sub forma de amoniac este o otrava pentru mediul inconjurator, cauzand asa-numita ploie acida si alte depuneri continand acizi.

• Amoniacul din materiile fecale animale nu se rezuma la a detine un rol crucial in ploaia acida. Aerosoluri secundare se formeaza in atmosfera prin intermediul amoniacului, sub forma de pulberi in suspensie (PM10) sau sub forma de praf fin, punand in pericol sanatatea umana. Directorul Ministerului Mediului, Padurilor si Agriculturii din Elvetia, Philippe Roche, considera ca 3.700 de oameni mor anual in Elvetia din cauza acestui praf fin. Domnia sa estimeaza costurile aditionale de sanatate a se situa in jurul a 4,2 milioane de franci elevetieni pe an.

• De la 500.000 hectare de paduri de mangrove in Filipine, s-a ajuns in prezent la doar 36.000 hectare. Restul (in jur de 93%) au fost inlocuite de ferme de crabi care exporta in intreaga lume.

• Pentru mai multe detalii si statistici, click aici.

• “Nimic nu va fi atat de benefic pentru sanatatea oamenilor si nu ne va mari sansele de supravietuire pe Terra ca evolutia la o dieta vegetariana.
  Sunt de parere ca un stil de viata vegetarian, prin efectul pur fizic pe care il are asupra temperamentului uman, ar influenta in modul cel mai pozitiv soarta umanitatii.” -Albert Einstein

Acum, fiecare e liber sa aleaga exact ceea ce i se pare potrivit pentru sine.